步驟1
準備食材:牛肉200克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、草果5克、桂皮5克、香葉5克、大蔥1段、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
步驟2
牛肉洗淨切塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋倒油,油溫6成熱,放入蒜、姜、草果、桂皮煸炒出香味。
步驟8
再倒入牛肉,大火翻炒3分鐘。
步驟9
然後高壓鍋內加入適量清水,倒入炒好的牛肉。
步驟10
再加入香葉、大蔥段、花椒,蓋上蓋煮至上汽,改中火燜煮15分鐘。
步驟11
接著調入鹽、雞精調味。
步驟12
最後盛入碗中,撒上蔥花即可。