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步驟1
食材:豬肝300克、胡蘿蔔50克、尖椒50克、大蒜2瓣、姜3克、澱粉3克。調味料:食用油10克、鹽1克、白糖1克、醬油2克、料酒2克、花椒粉1克。
步驟2
胡蘿蔔切片。
步驟3
尖椒切塊。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
姜切絲。
步驟6
豬肝切片,加入蒜片、薑絲、澱粉、白糖、醬油、料酒,拌勻,醃製20分鐘。
步驟7
炒鍋中油溫4成熱時,下入胡蘿蔔、尖椒略炒,倒入豬肝,大火快速滑炒。
步驟8
放入鹽、花椒粉炒勻,出鍋裝盤即可。
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