燉鯽魚，就是我們說的鯽魚湯，鯽魚湯做好了，是超級的好吃美味的，湯是白色的，聞著魚湯就感覺到一種美味了。然而部分朋友就非常好奇，究竟燉鯽魚為什麼要提前煎一下呢？
1、相對於其他的肉類，魚肉的腥味更重一些，我們用油將魚肉先煎一遍，這樣能夠讓腥味被去除。
2、同時魚肉在油煎之後香味更濃，而且燉起來肉質也會更加緊緻，吃起來口感更棒更美味。
3、其實鯽魚湯的做法有很多，常見的食材搭配有豆腐，山藥，紅棗，香蔥，雞蛋等。很多朋友燉鯽魚湯時，直接下鍋，導致魚湯不濃而且土腥味又重。
以上就是關於炒青菜技巧有哪些的內容介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
