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步驟1
食材:鉗魚1條、小蔥1根、姜3克、大蒜5瓣、花生油3克、豆豉10克、料酒2克、生抽3克、白糖1克。
步驟2
鉗魚切塊,擺入盤中。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蒜切末。
步驟6
小碗中放入薑末、蒜末、花生油、豆豉、料酒、生抽、白糖,攪拌均勻,將料汁均勻鋪在鉗魚上。
步驟7
蒸鍋放水燒沸,放入鉗魚蒸8分鐘,放入蔥花繼續燜30秒即可。
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