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步驟1
準備食材:雞蛋4個、醬油3大匙、姜1小塊、八角2粒、米醋適量、紹酒2大匙。
步驟2
將雞蛋放入清水中,加米醋,用大火煮開,然後轉小火繼續煮10分鐘。
步驟3
將煮好的雞蛋撈出,敲裂備用。
步驟4
鍋中倒入少量水,下薑片,切開的八角、醬油、紹酒,用中火煮開,然後裝入碗中。
步驟5
將雞蛋放入醬料中,醃製1個小時,剝開後裝盤。
步驟6
在每個雞蛋上淋上少許醬汁即可。
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