活參參體為黃白色（部分有輕微鏽斑），帶有收穫時的微量泥土，開啟包裝即有人蔘特有的香氣。其它“保鮮參”、“鮮人蔘”則是：多是塑料袋包裝，三無產品，保鮮期長達一年至數年，產品刮皮潔白（經短時酒泡則略黃），開袋即有酸味或酒味，那麼鮮人蔘怎麼儲存最好？
1、冰箱儲存：現在大多數人的家裡都是有冰箱的，當然用冰箱儲存東西也是不容易變質的。鮮人蔘我們可以在上面撒一些清水，然後用保鮮膜包好放在冰箱裡面，再在保鮮膜上扎幾個小孔，這樣方便透氣，這個方法一般可以儲存兩個月左右。
2、苔蘚儲存：這個方法就是直接把鮮人蔘用苔蘚層一層間隔然後放在箱子裡面，在撒上適量的水，放置在陰涼處，一般可以儲存一週左右的，這個方法呢一般適合大量人蔘的儲存的。
3、紙盒內儲存：把馬糞紙做成紙盒，然後把紙盒放在一個氣候沒有變化的倉庫或是地下室，再把鮮人蔘放在紙盒裡面，這個方法儲存的時間比較長的，一般從秋季到冬季都是不會變質的。
4、沙內儲存：沙內儲存首先就是在家裡準備一個大箱子，然後放入溼潤的沙子，把鮮人蔘直接埋在溼潤的沙子裡面，這個方法一般可以儲存一個月左右的。
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