土豆營養十分豐富，而且不容易壞。但是在夏天的時候，放置在外面的土豆會因溫度過高而變綠髮芽。變綠髮芽的土豆是有毒的，不宜食用。接下來小編來講一下土豆怎麼儲存才不長芽。
1、將土豆放在陰涼、通風處晾晒3-5天，然後可以放到一個乾淨的紙箱裡，每層土豆之間放一些乾的細土，這樣就可以儲存土豆在短時間不會變綠髮芽。
2、在買來的土豆中間放一兩個青蘋果，這樣可以在一段時間裡有助於土豆的保鮮和防止土豆長芽。這應該是最簡單、快捷的方法。
3、將土豆，洗淨後晾乾，然後將水和食鹽按照10：1的比例混合，充分攪拌後把土豆放入水中，浸泡1-2分鐘，最後撈出晾乾，再放在乾燥處，可以存放很長時間，而且不出芽。
長芽變綠的土豆芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。因此大家儘量不要食用長芽、變綠的土豆。
