麵粉過期就不能再吃了。所謂的保質期就是指食物的最佳食用期限，過了這個期限的食物就不能食用。過期的麵粉不僅會生蟲，而且還會產生致癌的黃麴黴素。
麵粉過期了還能吃嗎
一般來說，麵粉的保質期大多為一年。開啟的麵粉保質期會因環境以及包裝的不同而不同，南方比較潮溼，開啟的麵粉的保質期會稍微短一點；而北方則相對長一些。
開啟的麵粉超過保質期之後就不能再食用了。所謂的保質期，是指產品的最佳食用期，一旦超過這個期限，產品就會開始變質。
尤其是開啟的食物類的保質期將會縮短，因此一定要儘快將食物吃完，防止食物變質，從而造成資源浪費。
麵粉超過保質期後很可能會生蟲，會在麵粉裡產卵。如果不小心食用了帶有蟲卵的麵粉，很可能會危害人體健康；再就是過期的麵粉會產生致癌的黃麴黴素，因此過期的麵粉不能再吃。
過期麵粉有什麼用途
雖然過期的麵粉不能再吃，但是它還是有很多別的用途，如可以用來清洗油膩的餐具、衣服上沾的油或者清洗動物皮毛的衣服等，都是很有效果的。
