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阿膠是熱性的,適合貧血或者身體虛弱的人。阿膠糕的製作是使用驢皮,外加一些大棗,核桃,枸杞,黑芝麻等混合熬製而成。驢皮最好選用黑驢皮,因為這樣做出來的阿膠效果更好。阿膠市場阿膠眾多,在選擇的時候一定要謹慎。
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