電開水爐是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設計、開發的一種利用電能轉化為熱能生產開水的飲水裝置。那麼電開水爐如何保養呢？
1、定期為爐體除垢，水垢的導熱係數極低，爐體一旦存有大量水垢，不僅耗電量大大增加，而且容易造成水位控制探針和感溫探針失靈。
2、定期檢查水位控制探針和感溫探針，水位探針失靈會造成鍋爐“假乾燒”或鍋爐通過大氣口冒水現象；感溫探針失靈會造成水溫不準或不停機現象。
3、定期清理進水電磁閥，電磁閥內如有異物，會存在斷電進水和冷開水混合現象，並且鍋爐的通大氣口冒水。
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