其實我們在家庭中一般清洗餐具的時候，都只會選擇用水衝乾淨就好了，但是在飯店裡面餐具都是需要經過層層清洗，嚴格把關的，不然對顧客來說是一種不尊重的現象，很多飯店裡面都會有一個比較大的消毒櫃，用來消毒餐具，而消毒櫃的原理是紅外線消毒，那麼傢俱消毒用什麼好呢？
1、食醋消毒。食醋中含有醋酸等多種成分，具有一定的殺菌能力，常用作室內空氣消毒。約10平方米左右的房間，可用食醋100—150克，加水2倍，放瓷碗內用文火慢蒸，燻蒸時要關閉門窗。這種方法對預防呼吸道傳染病有良好的作用。
2、酒精消毒。酒精能使細菌的蛋白質變性凝固。因此，常用75%的酒精消毒面板，或浸泡30分鐘消毒食具等。
3、消毒劑消毒。將含氯等消毒劑稀釋水，裝塑料噴壺進行對需消毒殺菌的地方噴霧。
4、漂白粉消毒。漂白粉能使細菌體內的酶失去活性，使其死亡。桌、椅、床、地面等，可用1%—3%的漂白粉上清液（漂白粉沉澱後，上面的清水）擦拭消毒。
5、生石灰消毒。用生石灰500克，加水300克，製成熟石灰，再加清水6.5公斤，製成石灰乳，澆在廁所和水溝裡，也可將高錳酸鉀溶液倒入廁所和水溝，除臭又可消毒。
6、藥劑溶液消毒。先將餐具、蔬菜或水果放入溶度為千分之五的高錳酸鉀溶液中浸泡一分鐘，然後再用冷水衝選一遍，既可殺菌又不影響蔬菜的味道。高錳酸鉀配合溶液，要隨配隨用，不能放置過久，防止失效。
家，是我們每天生活的基本場所，講究衛生很有必要，消毒更是有必要，除了上述的方法消毒外，其實我們也可以利用陽光，太陽能直射殺菌，紫外線很強相信大家也懂得利用，還有平時室內多通風，這也是一種辦法。
