寄居蟹可以吃，但是它們的口感較差，最好不要食用，食用寄居蟹可以選擇紅燒或熬湯做法。寄居蟹主要以海洋微生物為食，若購買的寄居蟹是死的，它們消化系統裡的微生物便會暴露，汙染到肚子中的其他部分，而且寄居蟹肚子中的膽固醇比較高，因此購買時一定要注意要買鮮活的寄居蟹。
寄居蟹又名“白住房”、“幹住屋”，主要以螺殼為寄體，是十足目寄居蟹總科和陸寄居蟹總科的概稱。寄居蟹，主要產在黃海及南方海域和東海的海岸邊緣，一般生活在沙灘和海邊的岩石縫隙裡。寄居蟹以螺殼為寄體，平時負殼爬行，受到驚嚇會立即將身體縮入螺殼內。隨著蟹體的逐漸長大，寄居蟹會尋找新的殼體換殼。
由於寄居蟹食性很雜，是雜食性的動物，它們被稱為海邊的清道夫，從藻類、食物殘渣到寄生蟲無所不食，對家庭養魚愛好者來說，在水族箱裡放一兩隻寄居蟹會起到清潔工的作用。
寄居蟹的壽命一般為2～5年，但是在良好的飼養環境下，經常可以活到20～30年，有記錄記載最長的活過了70年。
寄居蟹的房子有海螺殼、貝殼、蝸牛殼，甚至由於生態環境惡劣用瓶蓋來充當家。寄居蟹剛出生時本體較為柔軟，易被捕食，長大後，必須要找一個適合自己的房子，就向海螺發起進攻，把海螺弄死、撕碎。然後鑽進去，用尾巴鉤住螺殼的頂端，幾條短腿撐住螺殼內壁，長腿伸到殼外爬行，用大螯守住殼口。這樣，它就搬進了一個環保堅固的新家。
