很少量的激活劑或抑制劑就會影響酶的活性,而且常具有特異。激活劑和抑制劑不是絕對的,有些物質在低濃度時為某種酶的激活劑,而在高濃度時則成為該酶的抑制劑,NaCl是唾液澱粉酶的激活劑,但NaCl濃度到1/3飽和度時就可抑制唾液澱粉酶的活性。
基本信息
抑制劑,又稱為緩聚劑,是一種用來阻滯或降低化學反應速度的物質,作用與負催化劑相同。它不能停止聚合反應,只是減緩聚合反應。藉以抑制或緩和化學反應的物質。
此外,凡是能提高酶活性的物質都被稱為激活劑,在酶促反應體系中加入激活劑可導致反應速率的增加。
相關知識
酶活力也稱酶活性,是指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小可以用在一定條件下,它所催化的某一化學反應的轉化速率來表示,即酶催化的轉化速率越快,酶的活力就越高;反之,速率越慢,酶的活力就越低。