園藝、食品科學與工程、法學、農學、植物保護、農林經濟管理、農業資源與環境、生物科學、化學工程與工藝、材料科學與工程、水產養殖學、視覺傳達設計、漢語言文學、生物技術等都是海南大學比較好的專業。
1. 法學專業：法學是海南大學的強勢專業，雖然就業形勢嚴峻，但總體實力在全國不比很多985差，海南大學的王牌專業。
2. 材料科學與工程專業：材料科學與工程是海南大學較強的一個工科專業，師資力量強大，理科實驗班一般設置在該專業，專業基礎課設置很牢靠。
3. 農學專業：作為處在海南的唯一211大學，合併前的華南熱帶農業大學農學和海南大學農學合併一起，綜合實力更是強大。
4. 水產養殖學專業：水產養殖學專業培養具備水產動、植物增養殖科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產養殖開發、管理等工作的高級科學技術人才。
