鞣酸是一種有機物，化學式為C76H52O46，是由五倍子中得到的一種鞣質。那麼網友們知道鞣酸有什麼用途嗎？下面一起來了解一下吧。
1、可用作食品抗氧化劑。一般與維生素E、維生素C或沒食子酸等混合後使用。
2、單寧用作水基鑽井液的降黏劑、降濾失劑、能改善濾餅質量。也用於鞣製生皮使其轉化為革。單寧具有與蛋白質、多糖、生物鹼、微生物、酶、金屬離子反應的活性，並具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應的特性。它在食品加工、果蔬加工、貯藏、化粧品、醫藥和水處理等方面應用越來越廣泛。
3、鞣酸因能與蛋白質結合生成不溶於水的鞣酸蛋白，故在洗髮劑中加入可防止發纖維蛋白質的溶解而保護頭髮，在指甲用品中使用則可增加指甲強度。沒食子鞣酸和異沒食子鞣酸具強烈的自由基清除作用，效用與沒食子酸、兒茶精類化合物相似，用於護膚品可防曬、亮膚。鞣酸有收斂性和抗菌性，臨牀用於治療局部出血，可用於牙膏護齒和防止牙齦出血。
4、主要用於醫藥、墨水、印染、皮革和冶金等工業以及水處理中，單寧在水處理過程中，具有絮凝、去氧、阻垢和殺菌作用。由於分子結構中有大量的羥基和部分水解後所產生的羧基，因此與水中的鈣，鎂離子生成絡合物，阻止鍋爐水中的鈣、鎂離子形成水垢，也可減少冷卻水中硫酸鈣的沉積，起到分散作用。另外，單寧的凝聚力可將沉澱物聚集成水渣，通過排污排出鍋爐和冷卻水系統。
5、可以用作低度酒、果酒的澄清劑。也可用作皮革鞣製劑。
6、單寧酸用於鍍鋅層的無鉻鈍化。
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