鐵觀音是烏龍茶的極品，滋味純濃，香氣馥郁持久，是很多人都喜愛的一道茶飲。沖泡飲用的時候，講究沖泡技法，只有按照正確的方法沖泡出來的茶湯滋味才會更佳。那麼鐵觀音茶的泡法有哪些呢？
1、器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組，這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
2、水温控制：沖泡鐵觀音的水温掌握是非常重要的，適合的水温有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水温適當放低至95℃左右。
3、茶量多少：根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。
4、沖泡方法：沖泡前，可先用開水温杯一下，再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行温潤洗茶後，為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
5、出湯時間：温潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水，鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。
6、沖泡用水：宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。
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