醃蘿蔔是很多人都非常的喜歡吃，酸酸脆脆的，特別是在沒有什麼胃口的時候，吃點醃蘿蔔就可以讓自己胃口大開，醃蘿蔔可以説是非常開胃的食物了，那麼最爽口蘿蔔怎麼醃製呢？其實醃製最爽口蘿蔔是有一定技巧，下面一起來了解一下。
1、首先挑選看上去稍微嫩一些的白蘿蔔，將白蘿蔔清洗乾淨。
2、清洗乾淨以後直接帶皮切成薄片，全部切好以後裝進碗裏面，撒上一些鹽攪拌均勻。
3、用鹽醃一下白蘿蔔。用鹽醃好以後，將碗裏面多餘的水分倒出去，然後放入白醋，醋應該要沒過白蘿蔔的一半。
4、加入小米辣椒或者紅辣椒，還可以放一點大蒜。可根據個人的口味酌情添加。
5、放入冰糖和香油，冰糖放入一點即可，然後攪拌均勻，就可以蓋上保鮮膜放入冰箱，大概冷藏一個晚上就可以開吃。
以上就是醃製最爽口蘿蔔的方法了，另外大家要是想酸味或者是辣味更加的重一些，那麼可以適當的延長醃製的時間，味道就會更濃。
