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金陵丸子是南京的傳統名菜,屬金陵菜,是金陵菜的名菜之一,那麼網友們知道金陵丸子烹製關鍵有哪些嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。
1、豬肉肥瘦要合適,若加入肥肉會更加鮮美。
2、做丸子需要將豬肉剁成肉餡末,切勿剁成泥。
3、丸子大小要一致。
4、用中火速炸,注意不要炸散,使其內鮮嫩外酥香。
以上就是對於金陵丸子烹製關鍵有哪些的相關內容。
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