寒食是冬至以後第一百零五日，一般都在農曆清明節前的一兩天。這個節日是為了紀念春秋時期晉國名士介子推而創設的一個節日。
寒食是冬至以後第一百零五日，一般都在農曆清明節前一兩天。這個節日是為了紀念春秋時期晉國名士介子推而創設的一個節日。介子推對晉國公子重耳有恩，重耳當了國君(晉文公)後，欲請介子推出山做官，介子推不願，遂躲入山中。重耳為了逼他出山，遂放火燒山，結果介子推寧願被燒死，也未出山。後來為了紀念他，就把這天定為“寒食節”，即要禁火，吃冷食的意思。
寒食節又叫禁煙節、冷節、百五節、禁火節。是沿襲了遠古的改火舊習。每到初春季節，氣候乾燥，古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。改火時，要舉行隆重的祭祀活動，將穀神稷的象徵物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了後來的禁火節。
