香菇味道鮮美、肉質細嫩，富含很高的營養物質，在我國很早就有栽種，歷史悠久。香菇是世界上第二大菇類，現在我國多地都有種植，分為新鮮的和乾製的，價格有很大的差異。下面一起來看看香菇栽培技術要點有哪些吧。
1、選擇合適的品種。香菇品種要根據栽種時間的温度選擇，比如北方地區春季種植香菇的的話建議選擇中温或者中温偏高的菌株，如果是秋季種植的話就要選擇中温偏低型的菌株。此外，還要根據當地氣候類型、環境等選擇合適的早熟或者晚熟品種。
2、發菌期管理。料袋接種香菇以後就是菌絲增殖時期，因為菌絲生長旺盛代謝產生了大量呼吸熱導致料温上升。菌絲增殖期結束以後就會出現該現象。
3、温度條件。春季種植香菇的話選擇十五攝氏度的時候進行低温發菌，這樣可以減少雜菌的污染，提高香菇的質量。秋季種植的香菇發菌温度在二十四到二十八攝氏度是比較合適的，如果氣温高於三十攝氏度的話就要進行通風、降温處理。
4、濕度。香菇發菌時期的濕度也要控制好，寧願幹一點，也不要太潮濕了。因為濕度太大很容易出現雜菌。為了降低濕度，可以採取撒石灰降濕度的措施，也可以製造鹼性的環境防止雜菌的滋生。
5、補充水分。香菇生長期如果水分不足的話也是會出現長勢弱、減產等現象。所以要用注水法選擇晴天的午後適當的補充水分。
香菇種植效益和你的香菇產量、市場行情等相關，香菇產量大、市場行情好的話一般效益就好，如果產量小、市場行情也不好的話必然是會虧損的。
