重陽節即將來臨，這個傳統節日裏，重陽糕是不可或缺的傳統食品之一。重陽糕是一道中國傳統糕點，具有豐富的口感和獨特的風味，如香甜、鬆軟、細膩，是重陽節非常重要的食品。那麼重陽糕怎麼做呢？
重陽糕的做法
1、將粘米粉、糯米粉和白糖混合均勻。加入牛奶攪拌均勻，直到用手捏成團後不散。
2、將拌勻的米粉過篩。過篩後的米粉蓋保鮮膜靜置1小時。
3、準備模具，將靜置好的米粉放入模具中刮平。
4、放入蒸鍋中蒸10分鐘定型。
5、取出定型後的重陽糕翻面後放入枸杞和桂花繼續蒸10分鐘（蒸鍋上墊濕紗布）。
重陽糕的寓意
1、步步高昇：由於“高”和“糕”諧音，人們取其步步登高的吉祥之意，希望吃了重陽糕後可以步步高昇，事業和生活都能更上一層樓。
2、健康長壽：重陽節也叫敬老節，民間有蒸重陽糕孝敬老人的習俗，因為重陽糕有祛病健身的寓意，所以也有祝老人健康長壽的含義。
3、避邪：傳説重陽節登高可以躲避禍害，有些地方會把重陽糕稱為“避邪糕”，認為吃了重陽糕可以避免邪氣侵入。
4、喜慶豐收：重陽糕最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，人們會在豐收季節吃重陽糕來慶祝。
重陽糕是什麼做的
重陽糕是用糯米粉和大米粉混合做成的，也可以加入一些粘米粉和綿白糖來增加口感和甜度。在製作重陽糕的過程中，需要將糯米粉、大米粉或粘米粉、白糖和適量的水混合在一起，攪拌成小塊狀並搓揉成團後過篩出細粉。
此外，重陽糕的表面通常會加上一些豆沙餡、葡萄乾和紅棗碎等來增加口感和味道。最後將製作好的重陽糕放入蒸鍋中蒸熟即可。重陽糕的口感軟糯、清爽，不黏牙，非常適合老人和小孩子食用。
結語：品嚐一口自己親手製作的重陽糕，彷彿能感受到秋天的氣息和家人團聚的温馨。此刻，糕點的香甜與細膩在口中慢慢融化，而那份幸福與歡樂的感覺也在心中油然而生。
