茶餐廳在本地市場還是有很大的可取之處的，尤其是港式茶餐廳，一般餐廳都是中式飯館或者西式牛排披薩之類的，那麼茶餐廳就是比較小巧精緻，味道甚佳的餐廳，有着獨特的特色風味。那麼如何管理茶餐廳呢？
1、環境要整潔乾淨。做餐飲服務就是要注重店面整潔，每天都要有打掃人員來打掃衞生，牆面上不要有印泥，要乾淨的牆面，還有桌子每天都勤打掃擦拭，如果有油壺也要擦拭乾淨，地面也乾淨，每個桌子放個垃圾桶比較方便。
2、管理人員工作。每個人要有每個人的工作，比如説服務員就是點菜就那麼幾個，介紹菜品的，招待客户的，為客户準備餐具的都要有分工合作，這樣有秩序的安排才能讓茶餐廳展現給人們的是有秩序的感覺。
3、找好餐廳的定位。看看餐廳最初的定位是什麼，是普通的茶餐廳，還是港式茶餐廳，有沒有一個準確的定位，服務於哪些人員，大眾的還是高端的，針對人羣來管理餐廳才能夠經營好這個店。才能經營下去。
4、找專業的廚師和茶藝師。既然是茶餐廳，那麼就要有茶藝師可以為大家烹茶，如果是港式茶餐廳，那麼就需要會做港式的菜式，港式的菜品都比較精緻，量小，這都需要有專業的廚師來做，一般人可做不了。
5、成本控制。開茶餐廳最終也是為了盈利，那麼就需要有利潤可取，需要看租金還有人員工資來看看這個店面經營情況，控制成本，有利潤空間才可以長久經營下去，不然一直虧損沒辦法經營了。
6、推陳出新。無論在哪個行業，都需要有創新，有創新的思想，有創新的產品，既然是茶餐廳，那就要不定時的推出一些新的產品，供大家所選擇嘗試，覺得好吃就會經常過去，不斷創新不斷吸引新的客户。
現在中國的科技不斷地在發展，可以推崇科學，開茶餐廳可以進行科學管理，但是不能全部以科學管理為主，人和科學管理相結合，茶餐廳會發展的更好，想要賺錢，就需要了解更多，運用的更多，不要按部就班。
