1、燒寒衣：寒衣節其實也是鬼節，是祭祀祖先的日子。一般寒衣節時候，都要準備冥幣和五彩衣服，然後去祖先墳墓上燒一下。2、吃麪條：寒衣節不僅需要紀念死者，活着的人也需要象徵過冬一下，所以就流行吃麪來慶祝。3、煮紅豆飯：煮紅豆飯也是為了祭祀祖先，用來哀弔的，後來演變成了一種習俗。
寒衣節是什麼
寒衣節，又稱“十月朝”“祭祖節”“冥陰節”“秋祭”，是中國傳統的祭祀節日，人們會在這一天祭掃燒獻，紀念仙逝親人，謂之送寒衣。
農曆十月一是進入寒冬後的第一天，古時有授衣、祭祀、開爐等習俗，提醒人們注意寒冬要來了。這一天，婦女們要拿出棉衣，送給在遠方戍邊、服徭役的親人，在為親人送去寒衣的同時，逐漸發展為祖先、亡人也一併送去過冬寒衣。
寒衣節的起源
寒衣節相傳起源於周代，時間為每年農曆十月初一，節日特別注重祭奠先亡之人，謂之送寒衣。《禮記·月令》中描述了周代臘祭的情形：以獵物為祭品，天子在社壇上祭祀日月星辰眾神，在門間內祭祀五代祖先，同時慰勞農人，頒佈新的作息制度。
寒衣節標誌着嚴冬的到來，也是為父母愛人等所關心的人送禦寒衣物的日子。《詩經·豳風·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是説從九月開始天逐漸要冷了。人們該添置禦寒的衣裳了，因此十月初一又俗稱授衣節。
由於十月剛入冬，九月授衣過早，宋朝時期這一習俗就被移至十月朔日。
民間將寒衣節與清明節、中元節並稱為中國三大“鬼節”。
寒衣節的傳説
朱元璋“授衣”傳説
農曆十月在古代是一個重要的月份，此時正是稻穀收穫進倉之際，“是月也，天子始裘”(《禮記·月令》)，天子以穿冬衣的儀式，昭告庶民：冬天已經來臨。相傳明初朱元璋在南京稱帝，為了顯示順應天時，在十月初一這天早朝，行“授衣”之禮，並把剛收穫的赤豆、糯米做成熱羹賜給羣臣嘗新。南京民諺説：“十月朝、穿棉襖，吃豆羹、禦寒冷。”，“寒衣節”由此而來。人們還在加衣避寒的同時，也將冬衣捎給遠在外地戍邊、經商、求學的遊子，以示牽掛和關懷。
孟姜女千里送寒衣
相傳，秦時江南松江府孟、姜兩家，種葫蘆而得女，取名孟姜女，配夫範杞良。後來，杞良被抓去修築北疆長城，孟姜女千里尋夫送寒衣，尋到長城腳下，不想丈夫已死，被埋築城牆裏。孟姜女悲憤交加，向長城晝夜痛哭，終於感天動地，哭倒長城，露出丈夫屍骨。千百年來，這段忠貞愛情故事廣為流傳。
孟姜女哭倒長城八百里後，與秦始皇面對面地抗爭，為夫報仇、替己出氣，最後懷抱丈夫遺骨，縱身跳海殉夫。就在跳海的剎那，海上波濤澎湃，緩緩拱起兩方礁石。據説海上姜女墳，海潮再大也不曾沒頂。
由於孟姜女千里尋夫送寒衣的故事，長城內外便將農曆十月初一這天，稱作“寒衣節”。“十月初一燒寒衣”，早已成為憑弔已故親人的風俗。
