草莓是春末夏初時期的水果，屬於多年生草本植物。草莓喜温涼氣候，宜生長在肥沃、疏鬆中性或微酸性土壤中，沙土多施廄肥，勤灌水。草莓中國國內優良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培的優良品種只有幾十個。中國自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個。
草莓喜温涼氣候，草莓根系生長温度5-30℃，適温15-22℃，莖葉生長適温為20-30℃，芽在-15-10℃發生凍害，花芽分化期温度須保持5-15℃，開花結果期4-40℃。草莓越夏時，氣温高於30℃並且日照強時，需採取遮蔭措施。
草莓果面平整，橙紅色，有光澤；果肉紅色，質細韌，果心無空，風味偏酸，味濃；可溶性固形物10%-11%，糖/酸比較低，維生素C51.9毫升100克。
在常温下塑料小盒中保存3-4天不變質。豐產性能好，且小果少，耐高温及抗寒能力均強。休眠深，為晚熟、豐產、多抗的優良草莓品種，適宜長江中下游露地栽培。草莓為喜光植物，但又有較強的耐蔭性。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好。中等光照、果大、色淡、含糖低，採收期較長；光照過弱不利草莓生長。
草莓的營養價值非常高，含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、天冬氨酸、草莓胺、纖維素、葉酸、鐵、鈣等營養物質，被譽為“水果皇后”。食用草莓，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝、促進生長髮育之效。
