鳳凰特產有湘西臘肉、鳳凰薑糖、鳳凰血粑鴨、湘西獼猴桃、湘西米豆腐、罐罐菌、鳳凰苗族刺繡、鳳凰臘肉、苗家糯米酒、土家擂茶、鳳凰餈粑、土家香酥條、鳳凰醃羅卜、鳳凰酸魚、湘西土家臘肉。
湘西臘肉
湘西臘肉是把新鮮的豬肉切成長塊，把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉，用鹽抹，然後一起醃在木桶裏。過了一個把星期，就把肉從桶裏取出，煙燻火烤。臘肉基本上可以保證兩三年不壞，放的越久味道越香。湘西臘肉也是我們湘菜的一部分，可以烹製成各種菜餚。
鳳凰薑糖
鳳凰薑糖是一種非常具有特色的產品，主要成分是姜與糖。鳳凰薑糖歷史悠久，這是一種低價的小零食，也是鳳凰古城最出名的特產。薑糖聞着噴香，咬着酥脆 。 沒有像糖果那樣的甜得發膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣，微甜的口感恰到好處。
鳳凰血粑鴨
血粑鴨子是鳳凰地區最有名的特色，也是這裏的名菜。製作時先將浸泡好的上等餈糯米裝入瓷盆裏，宰殺鴨子的時候，將鴨血溶入糯米浸泡均勻。鴨血疑固後上鍋蒸熟。血粑冷卻後，將血粑切成小塊的方塊，用茶油煎熟，再用鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起炒幹水分，加鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鍾，鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉裏小煮即可。。
湘西獼猴桃
湘西獼猴桃是一種非常優質的獼猴桃品種，主要品種有“米良一號”和“古丈79—4號”。營養豐富，特別是硒元素含量高。獼猴桃是世界上消費量最大的前26種水果之一，有“水果之王”、“世界珍果”的美譽，果大質優、營養豐富、酸甜適口、耐儲存。
