核心功效
降温提神、健脾養胃、提高免疫力
簡介
鳳凰單叢一般指鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衞王趙 南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳説，因此又稱“鳥嘴茶”。
功效與作用
1、降温提神，夏季喝鳳凰單叢茶，有防暑、降温、提神的好處，有助於改善夏季身體的不適。在炎熱的氣温下，喝些單叢茶能起到排汗、降温、提神的作用，對祛暑解表大有裨益。
2、健脾養胃，《本草綱目補遺》雲：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟鳳凰單叢性温不傷胃。”可知，多飲鳳凰單叢可起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的養生作用。
3、提高免疫力，鳳凰單叢除了具備其他茶所的功效外，還能提高細胞增殖能力，保護和調整人體免疫功能失衡，提高體內抗病性增強體質。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
經期女性、孕婦、哺乳期女性、貧血人羣、失眠患者、營養不良者、蛋白質缺乏者、素食者
不宜同食
1、雞蛋，鳳凰單叢是一種茶，不能與雞蛋同食。因為雞蛋富含蛋白質，而濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。
2、酒，茶和酒不能同飲，因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。
3、羊肉，鳳凰單叢不能和羊肉同食，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸發生反應，生成有一定收斂作用的探酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，容易發生便祕。
食用方法
1、鳳凰單叢茶
取8-12克鳳凰單叢，投入蓋碗中，由高處注入開水，並迅速倒掉茶湯；再把開水倒入蓋碗中，颳去表層浮沫，靜置5-15秒即可飲用。
