羊肉是一种非常常见的食材,而且羊肉的做好有很多种,而粉蒸羊肉就是其中的一种,它是一道味道超赞的麻辣大菜,一直以来都非常受欢迎,那么正宗粉蒸羊肉怎么做呢?接下来,小编就为大家介绍一下做法步骤。
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1、准备好材料。羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。
2、首先将羊肉清洗干净,切块并且沥干水分备用。
3、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。
4、将拌好的羊肉放置30分钟入味。
5、取一个小碗,铺上拌好的羊肉,待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟。
6、蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗,撒上花椒粉和香菜即可。
通过以上可以看出,其实做粉蒸羊肉是半年度,而且羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素,另外它脂肪含量少,具有祛寒暖身、益气补肾以及开胃健力的功效,非常适合寒冷冬天食用。