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步驟1
準備食材:豬蹄200克、花生100克、香辣醬2湯匙、料酒1湯匙、老抽2湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
花生提前浸泡半小時。
步驟5
豬蹄洗淨放入薑片在涼水中煮開,放料酒去腥撈出洗乾淨。
步驟6
鍋中倒油,放入豬蹄翻炒片刻,再倒入料酒、老抽、生抽、香辣醬翻炒上色。
步驟7
再倒入適量清水,放入浸泡好的花生大火煮開後改小火燜制30分鐘。
步驟8
等豬蹄酥爛後放鹽,大火收汁,撒上蔥花即可。
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