冬瓜燒淡菜的做法

1.淡菜放入溫水中浸泡，去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片，大蔥切片。小蔥切蔥花。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蔥片炒香，放入冬瓜翻炒半分鐘。

3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生，放入鹽1勺、雞精半勺，盛出後撒上蔥花即可。