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步驟1
準備食材:鴿子肉200克、大米200克、枸杞10克、紅棗2顆、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量、蔥10克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蔥切碎。
步驟4
鴿子剁成小塊。
步驟5
鴿肉中加料酒、鹽、胡椒粉、薑片。
步驟6
醃製10分鐘。
步驟7
熱鍋熱油,下醃製好的鴿子肉,大火爆炒,炒至變色,加入醬油調味。
步驟8
高壓鍋中放米,加多些水,燒開。
步驟9
放入炒好的鴿子肉,再放入紅棗、枸杞,壓15分鐘自然消氣。
步驟10
出鍋,撒入蔥末即可。
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