胡辣湯是河南最享有盛譽的一種傳統小吃，而且要是行走在洛陽大街小巷口，到處都能見到胡辮湯的身影，另外胡辣湯具有開胃、行氣除溼以及驅寒暖胃等功效。那麼胡辮湯怎麼做呢？下面小編就爲大家介紹一下做法步驟。
1、材料：雞蛋打散備用，豆腐和火腿腸切成條，把木耳和香菇切成絲，香菜末；兩碗湯汁：濃稠一點的水澱粉，和按自己口味調配比例用香醋衝胡椒粉。
2、鍋中加水，最好是高湯，水熱時加入香菇煮，再放入豆腐條；
3、放入木耳絲，火腿，之後用生抽調色；
4、加鹽，料酒，水澱粉，邊加入邊攪拌；
5、加入胡椒粉，醋；再倒入打散的雞蛋，攪勻；
6、最後撒上香菜末，關火，加入幾滴醋，芝麻油或者香油即可。
以上的就是胡辮湯的做法介紹了，其實做胡辮湯是不難的，畢竟自己在家做更加方便而且更加乾淨，大家學會之後，也可以做給自己家人吃。
