香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。主料是香菇和豬肉,屬於東北菜系,主要烹飪工藝是炒。那麼香菇炒肉怎麼做呢?
1、準備食材。
2、裏脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘,能使肉片鎖住更多水分。
3、新鮮的香菇洗淨,切成片,入沸水焯燙斷生後撈出瀝乾水分。
4、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱,將香菇片倒入炒鍋中,加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。
6、再將肉片放入鍋中,翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃製後,更加入味,且與香菇搭配炒制後,滑嫩多汁,鮮香四溢。
以上就是給各位帶來的關於香菇炒肉怎麼做的全部內容了。