端午節即將到來，端午節最重要的習俗除了划龍舟之外，那就是包糉子和吃糉子，糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。每到端午節，天南海北的中國人都會包糉子吃糉子。那麼糉葉怎麼處理纔可以包糉子？跟着天奇小編一起來看看吧！
糉葉怎麼處理才能包糉子
1、清水浸泡：將幹糉葉放入清水中，加入適量食鹽，讓水分快速滲透到糉葉中，增強糉葉韌性，殺菌消毒。
2、煮糉葉：用開水下鍋，加入食鹽和食用鹼，增強糉葉韌性，軟化糉葉，減少葉綠素流失。
3、再次浸泡：煮好後撈出放進清水中浸泡1小時，提高糉葉韌性，防止漏米。
糉葉怎麼煮能保持綠色
糉葉煮時保持綠色的方法有以下兩種：
1、先用清水將糉葉清洗乾淨，然後準備一鍋清水，加入食鹽、食用鹼，開火將水燒開，將洗淨的糉葉放入鍋中，煮2-3分鐘，然後關火，將糉葉撈出，用清水沖洗乾淨即可。
2、將洗淨的糉葉放至清水中，加入適量食鹽和少許小蘇打（食用鹼），浸泡4小時左右，然後將糉葉撈出，用清水沖洗乾淨即可。
糉葉煮好後要用冷水泡嗎
是的，糉葉煮好後要用冷水泡。這是爲了防止糉葉變幹變硬，包糉子的時候不會折斷變形，所以糉葉煮好之後是需要放在涼水裏面泡着的，用的時候再拿出來。
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