核心功效
提高免疫、降低血糖、潤腸通便
葫蘆瓜簡介
葫蘆瓜別稱瓠瓜、瓠子、扁蒲等,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本植物,食用部分為嫩果,品質細嫩柔軟,稍有甜味,去皮後全可食用,可炒食或煨湯,但相對其他果蔬來説其營養價值較低。
功效作用
1、提高免疫:葫蘆瓜含蛋白質、微量元素,有助於增強機體免疫力,同時其含有的維生素C還能促進人體內抗體的合成,從而提高對病毒的抵抗能力。
2、降低血糖:葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,這種抑制劑能夠對胰蛋白酶起到一定的抑制作用,從而可以起到降低血糖的效果。
3、潤腸通便:葫蘆瓜含有較多的纖維素,如半纖維素、木質素和果膠等,這些物質不能被人體消化酶水解,但可促進腸道蠕動,有利於糞便排出。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、炒葫蘆瓜
葫蘆瓜切絲,辣椒切絲,蒜子拍後切碎。油熱後先下蒜子炒香,下葫蘆瓜絲快炒,再下辣椒絲同炒。放鹽、醬油和醋快炒,收幹湯汁轉盤即可。
2、葫蘆瓜煎餅
葫蘆瓜去皮、刨絲,蝦皮洗將放入混合,再加入麪粉及所有調味料,調勻成麪糊。平底鍋燒熱,放兩大匙油,再將麪糊分兩次倒入平底鍋內,攤平,小火兩面煎黃盛出即可。