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步驟1
準備食材:蕨菜500克、蒜3瓣、幹辣椒3個、花椒1克、食用油8克、鹽1克、生抽2勺。
步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。
步驟3
蕨菜切長段、幹辣椒剪碎。
步驟4
熱鍋倒油、油温5成熱、幹辣椒、下蒜、花椒、炒香、淋入蕨菜盤中、調入鹽、生抽、拌勻即可。
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