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步驟1
食材:茄子1根,土豆2個,蒜2瓣,姜1克,小葱2根。調味料:食用油8克,豆瓣醬2克,生抽2克,雞精2克。
步驟2
茄子切條。
步驟3
土豆去皮,切塊。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
熱鍋倒油,油温5成熱時,下豆瓣醬、姜、蒜,炒香,倒入土豆,炒勻。加200毫升清水、茄子、生抽,燜煮10分鐘。
步驟8
調入雞精、葱花,炒勻即可。
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