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相關清燉的常識百科
相關清燉的常識百科
清燉鴨子怎麼做好吃
2024-02-24
清燉鴨子是夏季最受歡迎的,用老鴨拿來燉湯,喝了更加滋補。那麼清燉鴨子怎麼做好吃?下面一起來看看吧。1、老鴨收拾乾淨,最好將鴨尾梢全部剪掉不要。2、再斬大塊(家養的土鴨比較大,我燉了半隻)。3、再放入清水浸泡一小時左右,...
清燉雞的做法
2018-08-24
1、首先把葱捆好,生薑和雞腿切塊;2、煮好一鍋開水後倒入雞肉,邊攪拌邊烹煮,雞肉煮好後撈出盛入碗中;3、蒸煲內放入姜塊,再倒入雞肉,加入適量清水,大火烹煮至高温並放入綁好的葱,繼續高温蒸煮30分鐘,煮好後盛入碗中,撒上一些葱花...
清燉冬瓜湯的做法
2020-04-22
步驟1準備食材:冬瓜200克、豬肉100克、油適量、雞蛋2個、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。步驟2冬瓜洗淨去皮切片。步驟3豬肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6雞蛋打散。步驟7首先起鍋...
清燉魚頭豆腐湯怎麼做
2018-10-01
步驟1準備食材:魚頭200克、豆腐100克、油適量、姜1塊、鹽2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3豆腐切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先碗中放入魚頭、鹽、料酒醃製10分鐘。步...
清燉魚頭湯怎樣去腥味
2024-01-05
魚的全身上下都是寶,可在用來清蒸着吃,也能用來做魚湯,每個部位都能運用起來,但是對於很多人來説,做魚湯的時候有些問題總是很頭疼,那就是腥味去不掉。那麼清燉魚頭湯怎樣去腥味呢?1、去魚鰓:魚頭燉湯前必須要把魚鰓清除的很...
清燉土豆茄子怎麼做
2018-06-07
步驟1食材:土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、鹽1克、雞精2克、蠔油2克、生抽3克。步驟2上海青對半切開。步驟3放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟4土豆去皮。步驟5切小塊。步驟6茄子...
清燉牛腩的做法
2019-08-12
步驟1準備食材:牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿蔔20克步驟2牛腩洗淨切塊。步驟3山藥去皮切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6大葱切段...
清燉鴿子湯的做法
2020-03-31
1、鴿子洗淨血水備用,瘦肉切大塊。2、鍋中水沸後,放入鴿子料酒,汆燙血水後撈出。3、燉鍋中加入1L清水、姜、大棗、鴿子、瘦肉加蓋燉煮,水沸後小火燉煮2小時後,放入枸杞、鹽燜煮10分鐘,盛出撒入葱花即可。...
清燉鴿子湯需要焯水嗎
2023-12-28
很多人都知道雞湯是補身體的,但是其實不知道的,民間其實是有一種説法的。就是小小的一隻鴿子燉成湯,會比九隻雞還要補。那麼清燉鴿子湯需要焯水嗎?1、清燉鴿子湯需要焯水。2、在給鴿子焯水之前,需要將鴿子浸泡一下,將裏面的...
清燉鴨湯需要焯水嗎
2023-12-27
焯水是烹飪肉食類材料時通常需要執行的常見過程,這意味着將經過初步加工的食材放入沸水鍋中,加熱至半熟或完全煮熟的狀態,然後將其取出進行進一步生產,然後燉煮,那麼清燉鴨湯需要焯水嗎?1、燉鴨需要用熱水燙一下,也就是焯水...
清燉鯽魚的做法
2018-08-22
步驟1準備食材:鯽魚200克、酸筍30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5酸筍切段。步驟6...
清燉羊肉湯的做法
2020-03-28
食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、姜1塊、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香葉3片調料:米酒、鹽、白胡椒粉步驟:1、羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。白蘿蔔切塊,薑切片,香菜從中間部分切斷...
清燉鴿子湯怎麼做
2018-11-29
步驟1準備食材:鴿子200克、蓮子100克、百合100克、姜1塊、枸杞5克。步驟2鴿子洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蓮子浸泡30分鐘。步驟5鍋中燒熱水,放入鴿子焯水2分鐘,撈出備用。步驟6砂鍋中放入鴿子、姜、蓮子加適量清水,大火...
清燉豬蹄的家常做法
2019-04-26
步驟1準備食材:豬蹄200克、黃豆10克、花生10克、黃酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙步驟2豬蹄洗淨(提前叫老闆處理好)。步驟3黃豆浸泡30分鐘。步驟4花生浸泡10分鐘。步驟5薑切片。步驟6小...
清燉羊肉湯的做法
2020-04-20
步驟1食材:羊肉500克、白蘿蔔200克、香菜2根、生薑1塊、小葱3根。輔料:米酒50克、白胡椒粉2克、鹽1勺、油適量、甘草3克、茴香籽3克、香葉3片。步驟2羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時。步驟3白蘿蔔去皮後切塊.步驟4薑切片。...
清燉羊肉的做法
2020-03-29
1、羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時。白蘿蔔切塊,薑切片,香菜根部切長段,香菜葉切碎,葱白切長段,葱葉切葱花;2、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入薑片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克繼續炒,倒入適量清水煮1分鐘後撈出,將甘草3...
清燉牛腩味道不濃怎麼辦
2024-01-01
清燉牛腩是比較受歡迎的一道美食,它的做法是比較多的,不同的人會使用不同的做法會有不同的味道和口感,有些人做出來的清燉牛腩味道會比較淡,不夠濃不夠香。究竟清燉牛腩味道不濃怎麼辦呢?1、製作清湯牛腩一定要先把食材中...
清燉海帶鴨肉湯怎麼做
2024-01-08
海帶含有豐富的碘和其他礦物元素,鴨肉含有豐富的蛋白質,把海帶和鴨肉一起燉煮,不僅會飄出海帶的淡淡海香,蓋過鴨子的體味,鴨肉還爽口不油膩。那麼清燉海帶鴨肉湯怎麼做呢?1、首先,將幹海帶浸泡然後切成塊狀,切的時候儘量切大...
清燉小鯽魚的做法是什麼
2024-02-25
鯽魚是我國比較常見的一種淡水魚,因為有很高的營養價值,所以很多人喜歡買鯽魚回來做菜,而清燉小鯽魚是一道很美味的菜餚,但是知道清燉小鯽魚做法的人不是很多,接下來小編給大家説一下清燉小鯽魚的做法是什麼。1、買回的小...
清燉牛肉湯的做法
2018-08-26
步驟1準備食材:牛肉200克、胡蘿蔔100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙步驟2牛肉洗淨切大片。步驟3胡蘿蔔去皮洗淨切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋倒水,水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈...
清燉土雞豬肚湯
2020-04-19
步驟1準備食材:豬肚200克、土雞100克、山藥20克、香菇20克、姜1塊、料酒1茶匙、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2豬肚洗淨切條。步驟3山藥切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6香菇切塊。步驟7土雞剁塊洗淨備用。步驟8起...
清燉香菇雞湯的做法
2019-04-12
步驟1準備食材:雞200克、幹香菇20克、紅棗5克、枸杞2克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根步驟2雞洗淨剁塊。步驟3幹香菇泡發。步驟4紅棗去核切片。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋倒水,水開放入雞、料...
清燉鮎魚的做法
2018-09-04
步驟1準備食材:鮎魚200克、黃瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步驟2鮎魚洗淨剁塊。步驟3黃瓜切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱花。步驟7起鍋倒油,油熱放入少許鹽...
清燉烏骨雞的技巧有哪些
2024-01-05
烏雞又名竹絲雞或烏骨雞,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。那麼清燉烏骨雞的技巧有哪些呢?1、雞肉需要焯水:很多小夥伴在燉烏雞湯的時候覺得焯水的話是會把烏雞當中的鮮味流失,於是會直接...
清燉雞湯的做法
2019-08-11
1、薑切片,小葱挽成葱結,雞剁成小塊;2、雞肉放入沸水中焯水,撈出洗淨;3、鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時,放入葱結燉煮30分鐘,加入鹽1勺拌勻即可。...
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