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相关红烧肉的常识百科
相关红烧肉的常识百科
本帮红烧肉的做法步骤是什么
2024-02-10
红烧肉全国各地都有,然而这几年,在全国最走红的红烧肉,是标明为“本帮”的上海红烧肉。那么本帮红烧肉的做法步骤是什么呢?1、五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块,用清水加料酒浸泡15分钟。2、净坐火(不放油),倒入沥干水分的五花...
红烧肉怎么上色
2021-08-17
红烧肉上色大致分为酱油和炒糖两种方法:酱油上色:五花肉煮到微微出油时,加入酱油,保证每一块肉都充分上色,出油的五花肉皮开始变松软,是上色的最佳时机。炒糖上色:把锅刷干净后放入白糖,等到白糖慢慢融化时,轻轻搅动白糖汁,搅动...
红烧肉花雕酒的做法
2018-12-08
步骤1食材:五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1个、桂皮1块、香叶1片调味料:食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克步骤2五花肉切块、冷水入锅、水开后煮15分钟、捞出沥干。步骤3大葱切段。步骤4热...
怎样做红烧肉烩菜
2020-04-13
步骤1主料:五花肉80克、土豆50克、白菜50克、青椒1个、泡好的粉条50克。辅料:葱1根、姜1块、八角2个、香叶1片、花椒8克、蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。步骤2姜切片。步骤3...
江西红烧肉做法
2020-04-15
步骤1食材:五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升。调味料:食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克。步骤2五花肉切块,加盐,拌匀,腌制30分钟。步骤3干腐竹掰小块,用温水泡发。步骤4热锅倒油,油温4成热时,下五花...
虎皮鸡蛋红烧肉做法
2018-09-02
步骤1食材:水煮鸡蛋3个,五花肉400克,蒜4瓣,姜3克,小葱1根,大葱10克、食用油10克,冰糖5克,老抽2克,生抽2克,盐1克,鸡精2克,白芝麻2克,八角1个,料酒3克。步骤2五花肉切方块。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5大葱切段。步骤6小葱...
山楂红烧肉
2019-06-02
步骤1准备食材:五花肉200克、干山楂100克、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2个、八角2个、油适量步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4小米椒切圈。步骤5干山楂用温水浸泡20分钟。步...
腐竹红烧肉的做法
2018-08-25
步骤1准备食材:五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切葱花。步骤4腐竹切段。步骤5五花肉冷水下锅,放入姜片焯水。...
本帮红烧肉的做法
2018-06-12
步骤1准备食材:五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3大葱切段。步骤4小葱切葱花。步骤5五花肉切块。步骤6将五花肉块放入冷水中,倒入...
红烧肉罐头怎么加热
2021-07-24
1、将红烧肉罐头打开,把里面的肉倒入玻璃碗里,然后放进微波炉里大火加热三分钟即可;2、烧一壶开水倒入容器里,然后将红烧肉罐头直接放进去,静置十分钟左右就加热完毕;3、把红烧肉罐头倒进锅里煸炒出油,再放入大酱、葱花翻炒...
腐乳红烧肉
2020-04-14
步骤1食材:五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1个调味料:食用油5克、腐乳10克、腐乳汁10克、冰糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步骤2五花肉切厚块。步骤3放入冷水锅中,水沸后,煮10分钟,捞出。步骤4腐乳加腐乳汁...
菱角红烧肉的做法
2018-05-08
步骤1食材:菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克调味料:食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个步骤2用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,姜切片。步骤3五花肉冷水入锅,加2片...
家常红烧肉的做法
2021-10-08
带皮五花肉放入锅中,加水煮开,捞出,猪肉洗净切块,五花肉放入冷水中一起煮开,捞出沥干,炒锅加油,下葱段和生姜片炒香,放五花肉块炒香,加料酒去腥,再加冰糖炒至融化,肉块倒入压力锅煮至上汽后,再煮10分钟,关火,肉块倒入炒锅中,收汁即可...
红烧肉不加水的做法
2020-04-17
步骤1食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。步骤2五花肉切块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮15分钟,捞出。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5炒锅中油温5成热...
红烧肉太甜了有什么补救办法
2024-01-03
说到肉的话,就不得不提红烧肉了,因为它是一个非常美味,简单又好吃的肉食,而且他具有非常多的胶原蛋白和营养价值,所以是很受到人们的喜欢的。但是红烧肉的做法其实也不是特别的容易。那有些人就会把红烧肉做的过咸或者过天...
红烧肉烩饭做法
2020-04-14
步骤1食材:五花肉100克,土豆150克,白米饭1碗,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,小葱2根。调味料:食用油8克,盐1克,生抽2克,老抽1克,冰糖2克,八角半个,料酒1克,干辣椒3个。步骤2五花肉切块。步骤3土豆去皮,切块。步骤4姜切片。步骤5蒜切粒。步骤6...
红烧肉炖笋干的做法
2018-10-06
步骤1准备食材:五花肉300克、笋干100克、姜1块、蒜3瓣、香叶3片、花椒1克、八角1个、小葱1根、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、鸡精1克。步骤2笋干用温水泡发30分钟。步骤3泡软后捞出洗净切块。步骤4姜切片。...
土豆红烧肉怎么做
2024-02-01
土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单,那么土豆红烧肉怎么做?1、豆最好不要买太大个的,比较容易入味,买回后洗干净,去皮后切块,一般小土豆对半切,大土豆...
做红烧肉的配料
2021-11-15
红烧肉配料:适量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、非陈皮的橙子皮,再把五花肉切成1厘米见方的小块肉。红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相...
冻豆腐红烧肉的做法
2020-07-28
步骤1准备食材:五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。步骤2姜切片。步骤3红椒切片。步骤4青椒切片。步骤5葱切葱花。步骤6...
苏式红烧肉的做法
2019-07-07
步骤1准备食材:五花肉200克、姜1块、小葱1根、冰糖15克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、啤酒1罐。步骤2姜切片。步骤3小葱切葱花。步骤4五花肉切块。步骤5锅中放入五花肉块,小火煸炒至出油。步骤6再加入姜片爆香。步...
红烧肉酿豆腐如何做
2020-04-13
步骤1准备食材:豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。步骤2豆腐洗净切成下大小均匀的方块,用去球器...
土豆红烧肉的做法
2020-03-19
食材:土豆200克、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克步骤:1.姜1块切片,蒜2瓣切片,土豆洗净去皮,切滚刀块,小葱2根切葱花。2.锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块...
怎么把红烧肉苦味去除
2023-12-30
红烧肉是我国一道传统特色美食,通常是用五花肉制作而成的,味道肥而不腻,香嫩可口,受到人们的欢迎,但是要是没有掌握正确方法的话,制作出来的红烧肉味道会发苦。那么怎么把红烧肉苦味去除呢?1、可以往红烧肉里面加适量的醋来...
红烧肉烹调技巧是什么
2023-12-30
众所周知,红烧肉应该是肥瘦相间的,肥肉味道可口,瘦肉有嚼劲。但是由于做法不对瘦肉吃起来可能会硬邦邦的。那么红烧肉烹调技巧是什么呢?1、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。...
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