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相关名菜的常识百科
相关名菜的常识百科
牛肉经典名菜
2021-04-02
牛肉经典名菜有红烧牛肉、水煮牛肉、黄焖牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、葱爆牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉汤、金针菇肥牛、干煸牛肉丝。这是十道非常有名的传统菜肴,以牛肉作为主要食材,包含了川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。...
中国八大名菜是哪八大
2021-06-27
中国八大名菜:山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最...
海南四大名菜是什么
2018-05-30
海南四大名菜分别是文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹,其中海南文昌鸡位于“海南四大名菜”之首。和乐蟹在海南,吃蟹的地方非常多,其中海南和乐蟹是海南四大名菜之一。和乐蟹产于海南万宁县和乐镇,这种螃蟹甲壳坚硬、肉肥膏...
海南四大名菜是什么
2024-01-11
很多朋友到三亚来休闲度假,订好机票和酒店,差不多就算大功告成了。而真正到达三亚,通常大家开始讨论的第一个问题就是吃什么。既然都来到了美丽的海南岛,当然不能错过海南的四大名菜,一起来看看海南四大名菜是什么。1、文...
杭州的名菜有哪些
2019-06-06
杭州的名菜主要有龙井虾仁、西湖醋鱼、虾爆鳝面、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、笋干老鸭煲、叫化童子鸡、鱼头豆腐。龙井虾仁龙井虾仁选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清...
麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜
2021-08-24
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一、属于川菜系。主要原料为配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点...
广州的名菜有什么
2018-05-30
广州的名菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手、白灼虾。糯米鸡糯米鸡是一种非常好吃的粤菜,这道美食也是汉族特色点心的一种,制...
夫妻肺片是哪里的名菜
2021-07-31
夫妻肺片是四川成都的名菜。这道菜是由郭朝华、张田政夫妻创制而成,主要以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成,最后将红油浇在上面即可。夫妻肺片具有色泽美观、质嫩味...
水煮牛肉是哪个地方的名菜
2022-11-07
四川。水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。水煮牛肉是起源于四川盐市自贡的麻辣口味名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩异常...
云南名菜有什么
2018-05-28
云南名菜有汽锅鸡、宜良烧鸭、黑三剁、大救驾、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、红三剁、香茅草烤鱼、傣味鬼鸡、青蛙抱玉柱。汽锅鸡云南汽锅鸡是一道很讲究的菜肴,配料独特,口感与众不同,鸡块比较鲜嫩,汤汁甜美,让人回味不觉。蒸...
白切鸡是哪里的名菜
2024-01-11
中华文化博大精深,饮食文化亦是如此,我国的饮食文化中有相当一部分的肉类菜肴是用鸡烹饪而成的,那么白切鸡是哪里的名菜呢?1、白切鸡,是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝,深受...
杭州名菜有哪些
2024-02-01
杭州,简称“杭”,古称临安、钱塘,浙江省辖地级市,是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市,国务院批复确定的浙江省经济、文化、科教中心,长江三角洲中心城市之一。那么杭州名菜有哪些呢?1、杭州的传统名菜有36道,最有名...
中国八大名菜是哪八大菜系
2024-01-03
中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴,那么中国八大名菜是哪八大菜系?1、鲁菜。口味...
苏州名菜有哪些
2024-01-05
苏菜是中国汉族八大菜系之一,是“南食”两大台柱之一,属于“南甜”风味。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜,那么苏州名菜有哪些?1、松鼠桂鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是江苏省苏州市地方传统名菜...
鲁菜有什么名菜
2018-07-29
鲁菜名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。奶汤鲫鱼奶汤鲫鱼是山东传统名菜,属于鲁菜系。鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩,汤汁奶白,火腿豆苗红绿相衬,滋味醇...
川菜的名菜有哪些
2018-07-05
川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。酸菜鱼酸菜鱼也被叫做酸汤鱼,在重庆地区相当普遍,调味独特,烹调技法讲究而著称。流行于上世纪90...
广东名菜有哪些
2021-01-17
广东名菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、菠萝咕噜肉、干炒牛河、广东...
徽州圆子是哪个菜系的名菜
2022-12-04
徽州圆子是徽菜菜系的名菜。徽州圆子起源于歙县,别称“细沙炸肉”,又称细沙炸肉,是徽州地方的传统风味菜。这种圆子是用炒米花等原料作外皮,内包馅心油炸,烧糖汁而成,由于糖汁透明油亮,故又名亮光圆子,风味独特。徽菜是哪里菜...
江西十大名菜是什么
2024-01-13
我们都知道,我们国家是一个民以食为天的国家。各种美食,无穷无尽。一辈子都吃不完,中国八大菜系真的是体现了国家饮食的发达,但是作为江西人,你是否了解过江西十大名菜?如果不了解,接下来,跟着往下看,介绍咱们江西的十大名菜。...
山东名菜有哪些
2021-07-26
山东的名菜主要有爆炒腰花、博山豆腐箱、春和楼香酥鸡、葱烧海参、滑炒里脊丝、九转大肠、孔府一品锅、糖醋里脊、汆西施舌、潍坊朝天锅等。山东名菜有哪些山东菜又叫鲁菜,其属于四大菜系和八大菜系中唯一自发型的菜系...
东坡肉是什么地方的名菜
2018-07-14
东坡肉发源于四川眉山地区,如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜,东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是四川眉山和江南地区的名菜,当然,不同的地方东坡肉的做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后...
扬州名菜有什么
2018-04-16
扬州名菜主要有狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州酱菜、扬州炒饭、清炒虾仁、将军过桥、扬州灌汤包、文思豆腐。狮子头淮扬菜中有一道菜比较有名,那就是扬州狮子头,汤比较有油,狮子头很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口。做扬州狮...
上海十大名菜有哪些
2023-12-30
上海,简称“沪”或“申”,是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市、上海大都市圈核心城市,国务院批复确定的中国国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心。那么上海十大名菜有哪些。1、汤包:如果...
蟹酿橙是哪里的菜系
2021-01-29
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜,属于浙菜系。此菜始于南宋,当时一大帮文人墨客来到了杭州,加之江南物产丰盈,结合北方豫菜,产生了很多脍炙人口的佳肴,蟹酿橙就是其中之一。蟹酿橙的主要食材是蟹肉、蟹黄、蟹膏和甜...
汽锅鸡是哪个省的名菜
2021-09-02
汽锅鸡是云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,以免漏...
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