食材簡介：
乳酪，又稱乾酪、芝士、起司等，是中國西北蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。乳酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品，被譽為乳品中的“黃金”，內蒙人們被稱它為奶豆腐，新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。
營養功效：
乳酪營養豐富，每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然食品。食用乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，還能促進身體的生成代謝，增強活力，保護視力以及滋潤肌膚。不僅如此，乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有很好的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉，在吃飯時吃一些乳酪，也有助於防止齲齒。
常見做法：
在生活中，乳酪還有哪些常見的做法呢?
芝士蛋糕、芝士焗紅薯、芝士焗飯、芝士焗土豆泥、芒果凍芝士等等。
