步驟1
食材：五花肉400克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥1根。調味料：食用油5克、紅糖10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
步驟2
五花肉切厚塊，放入冷水鍋中，加入料酒，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
炒鍋中倒油，放入紅糖，炒至融化，放入五花肉，翻炒上色。加入大蔥段、薑片、生抽、老抽，翻炒出香味。
步驟7
加水沒過食材，放入香葉、鹽，大火煮沸後，轉中小火煮40分鐘。
步驟8
大火收汁後，盛出，撒蔥花即可。
