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步驟1
食材:扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步驟2
扁豆去筋、大蔥切段。
步驟3
五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。
步驟4
熱鍋倒油、放入五花肉、翻炒至變色、加入大蔥、薑片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒至肉上色。
步驟5
倒入扁豆、加水沒過食材、煮沸後、轉中火燒20分鐘。
步驟6
放入鹽、翻炒均勻即可。
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