步驟1
準備食材:乳鴿150克、當歸5克、黨蔘5克、黃芪5克、紅棗5克、枸杞5克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙。
步驟2
乳鴿洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
當歸洗淨切段。
步驟6
黨蔘切條。
步驟7
首先起鍋燒水,放入乳鴿、料酒焯水2分鐘,撈出備用。
步驟8
然後砂鍋中放入乳鴿、薑片、當歸、黨蔘、黃芪,倒入適量清水大火煮沸,轉小火燉20分鐘。
步驟9
接著倒入紅棗、枸杞、鹽拌勻繼續小火燜煮10分鐘。
步驟10
最後盛入碗中,撒上蔥花即可。