步驟1
所需食材:鴨腳包12只,大蔥1段,幹辣椒5個,生薑1塊,大蒜3瓣,花椒2克。所需調料:料酒1湯匙,生抽1湯匙,老抽1湯匙,鹽1茶匙,糖3克,油5克。
步驟2
鴨腳放涼水中浸泡15分鐘。
步驟3
取一小盆放鴨腳包,加鹽、糖、料酒、生抽、老抽。
步驟4
攪拌均勻,醃製2小時。
步驟5
大蔥切圈。
步驟6
蒜切片。
步驟7
幹辣椒切段。
步驟8
薑切片。
步驟9
鍋中熱油至油溫6成熱,放蒜片、花椒、幹辣椒、大蔥、生抽、鴨腳。
步驟10
倒入清水,加蓋中火燜三十分鐘,即可出鍋裝盤。