步驟1
準備食材:豆腐250克,水發冬菇50克,玉蘭片25克,蔥1段,姜1塊,精鹽1茶匙,味精1茶匙,醬油1湯匙,澱粉適量,香油1湯匙,色拉油適量
步驟2
大蔥切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
玉蘭片切成長條。
步驟5
冬菇切成長方片。
步驟6
豆腐切方塊。
步驟7
鍋中倒油燒熱,下入豆腐,煎至兩面焦黃,撈出瀝油待用。
步驟8
鍋中留底油加熱,先下入蔥姜炒香。
步驟9
再放入冬菇、玉蘭片煸炒,然後加入清水、醬油、味精、精鹽。
步驟10
燒開後用提前製作好的澱粉液勾芡,再放入豆腐,翻炒均勻,最後淋入香油,即可出鍋。