鱈魚1塊去骨,加入橄欖油、料酒、香草鹽拌勻,醃製2小時,鍋燒熱,放入黃油,鱈魚塊裹上面包粉之後,下入鍋中開始煎,開小火慢煎,煎至兩面金黃,一般煎一面需要4分鐘左右,兩面煎8分鐘即可,煎好盛出裝盤,撒上香草點綴。
香煎鱈魚怎麼做
用料
鱈魚1塊,香草鹽少許,橄欖油10ml,料酒10ml,麵包粉適量,黃油10g;
法式香煎鱈魚的做法:
1.鱈魚1塊,去骨,然後加入橄欖油、料酒、香草鹽攪拌均勻,醃製2小時;
2.鍋燒熱,然後放入黃油,鱈魚塊裹上面包粉之後,下入鍋中開始煎;
3.開小火慢煎,煎至兩面金黃,一般煎一面需要4分鐘左右,兩面煎8分鐘即可;
4.煎好盛出裝盤,撒上香草點綴。
小貼士:
1、煎鱈魚的時候,千萬不要頻繁翻身,最好小火慢煎,一面煎好之後再翻身,這樣能保證魚的完整;
2、吃的時候,可以根據自己的口味配上一些醬料,味道更好。