步驟1
食材:小龍蝦500克、檸檬1個、大蒜3瓣、生薑5克、小蔥1根、小米椒3個、西藍花10克。調味料:白酒3克、生抽3克、香醋1克。
步驟2
西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
檸檬切片。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
生薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
小米椒切小圈。
步驟8
小龍蝦洗淨,加入檸檬、薑片、白酒,醃製1小時。
步驟9
蒸鍋放水燒沸,放入小龍蝦蒸8分鐘左右,取出,放入西藍花點綴。
步驟10
小碗中放入蒜末、蔥花、小米椒圈、生抽、香醋,拌勻。
步驟11
搭配小龍蝦蘸食即可。