蒸麵皮粘鍋怎麼辦

蒸麵皮粘鍋的解決辦法有：

1、在蒸麵皮之前要先預熱麵皮鍋，然後再刷油；

2、加入適量的麵粉或澱粉之後攪拌均勻，在蒸之前沉澱一段時間；

3、適度的新增一點鹽和可食用的鹼面，還可以新增一些水澱粉；

4、從新增蓋子開始，單張麵皮的蒸制時間在兩分鐘左右，關火後不能馬上揭開蓋子，要靜置幾秒後才能揭開蓋子。