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相關泡菜的常識百科
相關泡菜的常識百科
東北泡菜炒飯的做法
2019-04-23
步驟1食材:辣白菜100克、米飯1碗、小蔥1根、西蘭花20克、食用油5克、鹽1克。步驟2辣白菜切小段。步驟3小蔥切蔥花。步驟4西蘭花放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備用。步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入辣白菜炒香,倒入米飯炒散,加入鹽...
泡菜的做法及配方步驟是什麼
2024-02-25
泡菜想必大家都有吃過,無論是辣的不辣的,麻辣的還是南味的,總之什麼口味的都有數不勝數。很多人都想自己在家裡做泡菜,但是不知道泡菜的做法及配方步驟是什麼,下面就由小編來給大家詳細介紹一下。1、準備好用料。主料:胡蘿...
泡菜太酸怎麼補救
2023-12-27
眾所周知,泡菜是很多都非常喜歡的吃的一種菜,它是經過自然發酵做成的,所以在製作的過程中是不需要放醋的。那麼泡菜太酸怎麼補救呢?1、多洗幾遍:吃之前把泡菜多洗幾遍,或者是用溫開水浸泡一會兒。2、加小蘇打:如果是比較酸的...
辣白菜和泡菜有什麼區別
2024-01-04
辣白菜是一道家常美食,不僅香辣可口,還非常開胃。然而有些朋友對辣白菜和泡菜瞭解不多,不知道它們有什麼區別。下面小編來說一下辣白菜和泡菜有什麼區別。1、醃製時間區別:辣白菜夏天一般需要3帶4天左右,冬天則需10天左右...
三色泡菜的做法
2019-04-23
步驟1準備食材:白蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,黃瓜150克,鹽1湯匙,白醋200克,白糖100克。步驟2黃瓜切滾刀塊。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4白蘿蔔同樣切滾刀塊。步驟5然後放入碗中,加入精鹽拌勻,醃製2小時。步驟6然後瀝乾鹽水,加入白...
韓國人怎麼醃泡菜
2024-02-25
提到泡菜很多網友第一時間一定會想起韓國,因為韓國泡菜實在是太有名了,那麼網友們知道韓國人怎麼醃泡菜的嗎?小編剛好知道韓國人醃泡菜的方法,下面我們來了解一下吧。1、先把白菜一分為二,豎著切。然後把每一層白菜都塗上...
泡菜需要放醋嗎
2024-01-13
泡菜是很多都非常喜歡的吃的一種菜,它是經過自然發酵做成的,所以做出來的泡菜是酸的,那麼泡菜需要放醋嗎?1、將做泡菜的原料(如圓白菜,芹菜、蘿蔔、黃瓜、萵筍等等)洗淨切成小塊用開水燙一下裝入洗淨的泡菜罈子,放少許薑絲、...
拌甘藍泡菜的做法
2019-04-24
步驟1準備食材:甘藍500克,小米椒5個。調味料:白醋50毫升、鹽10克、芝麻油2克、雞精1克。步驟2甘藍洗淨後切細絲。步驟3小米椒切斷。步驟4取一個乾淨的密封罐,將甘藍與鹽鋪入罐中,一層甘藍一層鹽,分4次鋪入罐中,每次放甘藍時...
蘿蔔泡椒泡菜的做法怎麼做
2018-08-25
步驟1食材:白蘿蔔500克,小米椒100克,青小米椒50克,蒜10瓣,姜10克。調味料:鹽30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步驟2白蘿蔔去皮,切條。步驟3小米椒剪去杆。步驟4青小米椒剪去杆。步驟5姜拍碎。步驟6碗中放入白蘿蔔,加入...
泡菜鹹了怎麼補救
2021-05-03
泡菜鹹了補救方法是在罈子裡多放些其他的蔬菜,讓鹽分吸附到其他蔬菜上去,就沒那麼鹹了。還可以把罈子裡面的鹽水倒出一部分,然後加入涼開水稀釋鹽水。或者將鹽水倒一些出去,加入少量白砂糖也可以減輕鹹味。泡菜鹹了怎麼補...
四川泡菜的做法
2019-03-29
1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊,白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入:八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸,小火燜煮5...
芝士泡菜炒飯怎麼做
2020-04-19
步驟1食材:韓式泡菜100克、米飯1碗、西藍花100克。調味料:食用油5克、芝士5片。步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙1分鐘,撈出備用。步驟3泡菜切小段。步驟4炒鍋中油溫5成熱時,下入泡菜炒香,倒入米飯炒散,加入芝士炒化。...
泡菜水起白花怎麼去除
2024-01-01
泡菜水裡面的白花實際上是由於菌群失衡所導致的,如果泡菜水起白花的情況不是特別嚴重,是有辦法去除的,那麼泡菜水起白花怎麼去除呢?1、加些甘蔗:首先把泡菜起白的部分撇淨,接著用紅皮脆杆甘蔗,洗淨瀝乾水分,對半切開放入即可...
捲心菜泡菜怎麼做
2024-02-23
捲心菜泡菜是一種美食,主要材料有捲心菜,輔料有小蔥、洋蔥、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、白糖、白醋、鹽巴、紅蘿蔔等。捲心菜泡菜屬於醬醃菜類和泡菜類。那麼捲心菜泡菜怎麼做呢?1、捲心菜切絲(手撕,切塊各種隨意),我的密封罐1.8...
為什麼韓國泡菜那麼紅
2024-02-23
中國的鹹菜比如蘿蔔乾、鹹菜等等,跟韓國的泡菜做法相似,同樣屬於醃製菜,為什麼韓國泡菜那麼紅,而中國的鹹菜卻仍然侷限在當地,下面小編帶大家瞭解一下吧。1、首先,跟兩國的飲食文化有關,中國是個美食大國,可以拿得出手的美食...
泡菜的醃製方法和配料
2019-06-06
蔬菜洗淨,胡蘿蔔切塊,萵筍頭切長塊,白蘿蔔切塊,晾乾,備一個乾淨的鍋,加清水和鹽,加熱至鹽融化後晾涼,加入八角、花椒、幹辣椒、冰糖和高度白酒,玻璃罐子裡倒入鹽水,再加蔬菜,讓它浸泡在鹽水中,蓋上蓋子,放在陰涼通風處,醃製1-2天就...
韓國泡菜蘿蔔的醃製方法是什麼
2024-01-03
韓國泡菜是這個國家最有代表性的特色美食,很多人都喜歡吃,它們醃製菜的方法與國內的泡菜做法不同,那麼韓國泡菜蘿蔔的醃製方法是什麼呢?請看下文介紹。1、步驟1:將白蘿蔔洗乾淨之後切塊備用,瀝乾水分後放入含有食鹽的水裡浸...
四川泡菜的家庭做法
2020-03-31
1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊,白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入:八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸,小火燜煮5...
泡菜怎麼不起白沫
2024-01-03
在泡菜的製作過程中,一定要避免碰到生水或是油,不然泡菜非常容易起白花,那麼泡菜怎麼不起白沫呢?下面,跟隨小編一起來看看吧。1、取食時應注意保持清潔衛生,不能用帶油的筷子,防止油脂髒汙的東西混入壇內,否則易使泡菜水腐敗...
泡菜生花怎麼辦
2021-06-28
在生花的泡菜罈子里加點鹽和酒進去,過一段時間就會發現“花”減少;也可以將鮮竹筍洗淨晾乾後放進泡菜壇裡,過幾天就會發現“花”已逐漸消失;壇沿水經常換,換水時注意清潔壇沿,一般連續換水3-5次,“花”的情況就會消失殆盡。...
竹筍泡菜怎麼做
2024-01-01
鮮嫩的竹筍做成泡菜相當好吃,而且還能完美解決泡菜生花的問題,兩三根竹筍就能保證泡菜半年不會生花,那麼竹筍泡菜怎麼做呢?請看下文介紹。1、步驟一:將竹筍去殼洗淨,用刀將其切成兩瓣或者四瓣,個頭比較小的可以不用切。煮水...
小蔥泡菜的醃製方法
2022-01-18
小蔥切斷根部,剝皮。然後清洗乾淨,在盆中加鹽和水,放入小蔥,浸泡根部約半個小時,再取出,把水倒掉。洋蔥切絲,野山椒切成兩半,去掉辣椒籽,切成絲。在碗中放入糯米粉,加入少許水,調成粘稠的糯米汁,加韓式豆瓣醬、剁碎的大蒜、辣椒粉...
酸泡菜蘿蔔的做法
2019-04-22
步驟1食材:白蘿蔔200克、小米椒3個、水300克。調味料:白醋150克、鹽1克、白糖5克。步驟2白蘿蔔切條。步驟3小米椒切小圈。步驟4鍋中放入白蘿蔔,倒入水、白醋,中火煮至冒泡,關火晾涼。步驟5盛入密封盒中,放入小米椒,入冰箱冷...
泡椒泡菜怎麼做
2019-04-02
步驟1食材:紅泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋蔥100克、大蒜5瓣。調味料:冰糖10克、鹽10克、白醋5克,白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋蔥切絲。步驟5碗中放入西芹、白菜,醃製30分鐘。步驟6密封罐中...
川菜泡菜炒肉的做法
2020-04-15
步驟1食材:豬瘦肉200克,紅泡椒10克,酸菜10克,大蔥100克,蒜2瓣,姜2克調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,雞精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,澱粉3克步驟2豬瘦肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3蒜切片,薑切片,大蔥切圈,紅泡椒切...
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