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相關涼拌的常識百科
相關涼拌的常識百科
腐竹涼拌用不用焯水
2024-01-02
腐竹可以算的上是涼拌菜中的常客了,而且腐竹涼拌的的做法也非常簡單,那麼平時自己在做涼拌腐竹的時候需要先焯水嗎?1、腐竹在涼拌之前建議先焯一下水,一方面可以防止腐竹裡面沒有完全泡發影響口感,另外將腐竹焯一下水也可...
腐竹涼拌用不用焯水
2021-02-10
涼拌腐竹需要焯水。涼拌菜在拌入調料之前,一般都需要用開水焯一下。只要先燒開水,再放腐竹,大約焯水3-5分鐘即可。調料最好提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入調料碗中拌勻即可。腐竹需要焯水,尤其是在夏天的時候。腐竹涼...
涼拌白木耳
2019-06-28
步驟1準備食材:白木耳100克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、香油1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、紅油1茶匙。步驟2白木耳用溫水泡開。步驟3撕成小朵。步驟4小蔥切蔥花。步驟5姜切末。步驟6小米辣切圈。步驟...
涼拌魚皮是熟還是生的
2024-02-24
涼拌魚皮是很多人喜歡吃的一道涼拌菜,特別是在夏天,天氣比較炎熱的時候,經常能在餐桌上看到涼拌魚皮這道菜餚。那麼涼拌魚皮是熟還是生的呢?1、涼拌魚皮是熟的。2、涼拌魚皮在涼拌之前,首先要將魚皮放在開水裡面焯水,大概30...
皮蛋涼拌可以放蠔油嗎
2023-12-28
皮蛋是比較常見的一種蛋類食物,吃法多樣,涼拌就是其中比較受歡迎的一種吃法,尤其是夏季,很多人家裡面都會做涼拌皮蛋。涼拌皮蛋是有一定技巧的,那麼皮蛋涼拌可以放蠔油嗎?1、雖然蠔油有提鮮的效果,但是在涼拌菜上的效果並不...
涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼
2024-02-23
涼拌海蜇是是一道夏日冷盤。海蜇涼拌後,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。那麼涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼呢?1、用到的海蜇絲是處理好的,只需要把水濾掉就可以了;2、豆芽的焯...
涼拌牛肚的做法
2019-03-05
步驟1準備食材:熟牛肚200克、鹽1茶匙、味精1茶匙、大蔥1段、蒜3瓣、香醋1茶匙、油辣子1茶匙、小米辣10克、小蔥1根、香油1茶匙步驟2熟牛肚切絲。步驟3大蔥切絲。步驟4蒜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6小蔥切蔥花。步驟7...
涼拌枸杞葉的做法
2020-04-23
步驟1所需食材:枸杞葉300克,大蒜2瓣所需調料:辣椒粉2克,花椒粉1克,生抽1湯匙,醋半湯匙,鹽1茶匙,白糖2克步驟2枸杞葉摘取,鍋中熱水下枸杞葉,煮熟後瀝乾備用。步驟3取小碗倒入辣椒麵、花椒粉、生抽、老抽、蒜末、香油、鹽、白糖拌...
萵筍涼拌需要焯水嗎
2024-01-13
萵筍是日常生活中經常常見的一種蔬菜,這種蔬菜很多人都非常喜歡吃,因為它的口感和味道都是非常不錯的,最重要的是營養非常豐富。那麼萵筍涼拌需要焯水嗎?1、萵筍涼拌不需要焯水。2、涼拌萵筍不需要焯水,因為焯水後的萵筍會...
皮蛋豆腐涼拌的做法
2021-01-22
1、皮蛋去殼,用棉線或刀劃成小瓣狀,放到盤子外圈;2、黃瓜切絲,放盤子中間;3、煮半鍋開水,放入豆腐塊,再加入一勺鹽煮幾分鐘後撈出,放進冷水中浸泡,再瀝乾水分;4、將豆腐切成厚片,均勻地鋪在黃瓜絲上;5、青、紅椒切碎,放入油鍋內炒...
涼拌牛肉的做法
2020-07-27
步驟1準備食材:牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、花椒5克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、幹辣椒5克、辣椒油1茶匙步驟2牛肉洗淨。步驟3小蔥切蔥花。...
涼拌藕片的做法
2020-03-25
1.蓮藕去皮切薄片,放入清水中加入1勺白醋浸泡。蒜切末,小米椒切圈,香菜切碎。2.藕片放入沸水中焯水10秒,撈出瀝乾。3.藕片中放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蒜末、小米椒、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、白芝...
涼拌海蜇皮的做法
2019-06-08
海蜇皮浸泡30分鐘,剝掉表面紅膜,洗淨切條。黃瓜和胡蘿蔔切絲,香菜切段,小米椒切圈,蒜切末。鍋裡倒入溫開水,放入海蜇皮汆燙10秒,撈出。然後將胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油放進去攪...
涼拌豆乾的做法
2019-02-12
步驟1食材:豆乾200克、大蔥10克、熟白芝麻3克、香油2克、生抽2克、雞精1克、鹽2克。步驟2豆乾切細長條,鍋中水沸後,下豆乾煮1分鐘,撈出。步驟3大蔥切細絲。步驟4取大碗,放入豆乾、大蔥絲、熟白芝麻、香油、生抽、雞精、鹽,...
涼拌海蜇皮的做法
2019-06-11
食材:海蜇皮200克、黃瓜100克、胡蘿蔔50克、香菜1顆、小米椒3個、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺步驟:1、海蜇皮放入水中浸泡30分鐘,表面紅膜剝去,涼開水洗淨切條。黃瓜、胡蘿蔔切絲,香菜切段,小米椒切圈,蒜切末。2、...
涼拌大頭菜絲要焯水嗎
2024-01-07
大頭菜一般指的是甘藍,它是現在市面上比較常見一種蔬菜之一,價格便宜、營養價值豐富,很多人都非常喜歡吃,而隨著蔬菜沙拉的流行,現在很多人也會將大頭菜買回來涼拌食用,那麼涼拌大頭菜絲要焯水嗎?1、要。2、在西餐中,它基本上...
涼拌大頭菜的做法
2020-04-19
步驟1食材:大頭菜半顆、大蒜3瓣調味料:花椒油1克、辣椒油4克、香醋1克、醬油2克、鹽2克、糖1克步驟2大頭菜洗淨,切絲,放入鹽,拌勻,醃製10分鐘,用清水洗淨,擠幹水分。步驟3大蒜切末。步驟4取大碗,放入大頭菜絲、花椒油、辣椒油...
涼拌苦菊的做法
2019-08-15
食材:苦菊300克蒜3瓣小米椒2個1、蒜3瓣切末,小米椒2個切圈,苦菊摘好,洗淨,放入清水中浸泡5分鐘,撈出控幹後裝盤;2、碗中放入蒜末、小米椒、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺,拌勻後淋在苦菊上即可。...
麻油涼拌雞絲
2020-04-15
步驟1食材:雞胸肉1個、胡蘿蔔50克、大蔥10克、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根調味料:鹽1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克步驟2胡蘿蔔切絲。步驟3大蔥切段。步驟4姜切末。步驟5蒜...
涼拌蕨菜乾的做法
2019-07-29
步驟1所需食材:幹蕨菜200克,小蔥1根,大蒜5瓣、生抽2湯匙,醋1湯匙,鹽1茶匙,芝麻油3克。步驟2蒜切末。步驟3蔥切蔥花。步驟4蕨菜用熱水泡4小時,下蕨菜煮15分鐘盛出。步驟5取小碗加芝麻油、生抽、醋、鹽攪拌拌勻。步驟6淋在蕨菜...
涼拌茭白的做法
2019-03-06
步驟1食材:茭白300克、小蔥2根調味料:香油2克、生抽2克、雞精2克步驟2茭白洗淨,放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘,撕成條狀。步驟3小蔥切蔥花。步驟4取大碗,放入茭白、香油、生抽、雞精,攪拌均勻。步驟5裝入盤中,撒蔥花即可。...
涼拌綠豆芽做法是什麼
2024-02-05
涼拌綠豆芽是清熱去火的夏季冷盤,此菜做法簡單,用料簡單,所以很多朋友都喜歡吃涼拌綠豆芽,但大部分人都不知道涼拌綠豆芽做法,今天讓小編為大家介紹一下涼拌綠豆芽怎麼做。1、胡蘿蔔洗淨用擦床(擦絲器)擦成絲。鍋裡倒入清水,...
涼拌海茸絲的做法
2019-06-30
步驟1食材:海茸絲30克、黃瓜50克、辣椒1根、西芹30克、香菜1根、小蔥1根、大蒜3瓣、生抽1湯匙、醋1湯匙、香油3克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙。步驟2鍋中水燒沸後,放入海茸絲,汆熟撈出過涼水。步驟3黃瓜切絲。步驟4...
涼拌藕片怎麼不發黑
2024-01-09
蓮藕是比較常見的一種食物,它的吃法比較多,涼拌藕片就是其中比較受歡迎的一種吃法,很多人都會在家做涼拌藕片。有些人做涼拌藕片會容易氧化變黑,那麼涼拌藕片怎麼不發黑呢?1、涼拌的藕片要選擇嫩藕,嫩藕清脆澱粉含量也少,澱...
涼拌海藻的做法
2020-04-16
步驟1食材:海藻200克,小米辣3個,蒜2瓣,姜2克,小蔥2根。調味料:生抽2克,醋3克,糖1克,香油2克。步驟2海藻用沸水涮洗2次,取出瀝乾,裝盤。步驟3小米辣切末。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7海藻中調入姜、蒜、小...
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